Asiatiskt, Fusion, Grekiskt, Vårrullar

Vårrullar med råris, böngroddar, fetaost och chili

De här vårrullarna är härligt frasiga, har lite hetta från chilin, är knapriga från pumpafröna och har en härlig sälta från fetaosten. De är farligt goda! Jag har fått inspiration till receptet från ett recept från Niklas mat som jag blev tipsad om från min vän Sofie.

4-5 port

270 g filodeg
2 dl råris, sköljt
180 g böngroddar från mungbönor
1 dl pumpafrön
1 st rödlök, skivad
1 st vitlöksklyfta, pressad
2 st röda chilifrukter, finhackade
150 g fetaost, smulad
1 msk soja
Olja till stekning och pensling

Koka riset al dente enligt anvisningen på förpackningen. Stek löken i ett par minuter i lite olja. Lägg i vitlök och chili och stek ytterligare en minut. Blanda lökfräset med böngroddar, pumpafrön och soja i en bunke. Smula ner fetaosten och blanda i det kokta riset. Rulla ihop fyllningen med dubbla filodegsark till 6 st vårrullar. Pensla dem med olja och grädda i ugnen ca 10-15 min i 200 grader, tills de fått en gyllenbrun färg. Servera med en sallad.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *